MANDARINĂ GALBENĂ

Mandarina galbenă are un caracter citric dulce și viu, reunind o impresie suculentă de portocală cu prospețimea mai acrișoară a cojii. În denumirea uleiurilor esențiale, galben indică fructe culese în cursul coacerii. Nu înseamnă lămâie și nici culoarea parfumului finit.

Uleiul natural se obține prin presarea la rece a cojii. Mirosul variază cu fructele și uleiul, astfel că galben nu stabilește o treaptă exactă de dulceață între mandarina verde și cea roșie. Nota poate lumina florile sau însoți alte citrice. Ea descrie mirosul fără să confirme prezența uleiului; evoluția depinde de întreaga compoziție.