CONDIMENTE LEMNOASE

Condimentele lemnoase îmbină textura lemnului și nuanțe condimentate. În funcție de interpretare, pot aminti de dulceața caldă a scorțișoarei, de cardamomul aromatic sau de un accent piperat. Lemnul poate fi uscat ori mai fin și cremos. Este o direcție olfactivă, nu o singură plantă sau un extract anume.

Condimentele dau mișcare și contur lemnului, iar acesta le oferă un cadru mai ferm. Rezultatul nu trebuie să amintească de patiserie: poate rămâne uscat și aromatic. Notele nu dezvăluie rețeta și nu confirmă folosirea condimentelor naturale ori a uleiurilor de lemn. Căldura este o impresie fără anotimp sau persistență obligatorii.