PIPER ALB

Piperul alb în parfumuri amintește de condimentul proaspăt măcinat: uscat, aromatic și bine conturat, cu o căldură care nu presupune dulceață. Poate da citricelor o margine piperată ori crea contrast lângă lemn și rășini. Nu este automat mai slab decât piperul negru în orice compoziție.

Condimentul provine din fructele coapte de Piper nigrum, după îndepărtarea învelișului exterior. Piperul alb și cel negru sunt prelucrări diferite ale aceleiași plante. Nota nu dovedește însă un extract precis; poate fi o impresie construită. Căldura descrie un efect olfactiv, nu încălzire fizică, poziție fixă ori intensitate garantată.