VANILIE (TAHITI)

Vanilia din Tahiti evocă mai mult decât smântână și zahăr: dulceață rotundă cu nuanțe florale, fructate ori delicat anasonate. Instituția de cercetare a vaniliei din Polinezia Franceză evidențiază caramelul și anasonul în studiile senzoriale. Aceste fațete pot aduce o ușurință aromatică notei.

Numele se leagă de Vanilla tahitensis cultivată acolo. Condițiile de cultivare și prelucrarea păstăilor modelează aroma după recoltare. Tahitensis se cultivă și în alte locuri, deci numele botanic nu dovedește originea tahitiană. Florile pot sublinia partea florală, iar notele calde dulceața. Extractul și compoziția determină echilibrul; textura, intensitatea și durata nu sunt identice în toate parfumurile.