ZAHĂR PRĂJIT

Zahărul prăjit este o idee gourmand care sugerează zahăr încălzit spre caramel. Poate aduce parfumului o dulceață rotundă, gătită, cu o impresie cremoasă sau vanilată în funcție de notele din jur. Prăjit nu înseamnă neapărat fum sau amăreală arsă.

Este un acord descriptiv, nu o precizare că în flacon s-a adăugat zahăr. Efectul caramelizat se poate construi diferit: dsm-firmenich descrie Furaneol ca fructat-caramelizat, fără a-i confirma prezența în orice astfel de notă. Beso Beach menționează zahăr prăjit cu heliotrop și cistus în Beso Canalla, compoziție ce include lemn și ambră. Căldura zaharoasă poate astfel face parte dintr-un parfum mai amplu, nu dintr-o reproducere literală de desert.