ANASON STELAT

Anasonul stelat are un miros recognoscibil de lemn-dulce: dulce, pătrunzător și aromatic, cu un subton lemnos cald. Poate aduce un accent anizat, adică de mirodenie dulce, sau contrast cu citrice și alte condimente. Dulceața nu transformă obligatoriu întregul parfum în desert; echilibrul poate rămâne uscat și aromatic.

Materialul provine din fructul stelat de Illicium verum. Se folosește uleiul de fruct distilat cu abur, dar există și extracte cu dioxid de carbon. Anetolul contribuie major la aromă. În ciuda asemănării, anasonul stelat și anasonul, Pimpinella anisum, sunt plante diferite. Nota nu confirmă extractul și nu stabilește poziția, intensitatea ori persistența parfumului.