MENTĂ PIPERITĂ

Menta piperită are un miros clar, inconfundabil de mentă, cu mult caracter mentolat și o margine ușor dulce. Prospețimea sa cu impresie rece poate străbate o compoziție densă sau contura mai clar un parfum aromatic. Givaudan identifică și o fațetă lăptoasă în uleiul său, o latură mai moale sub menta luminoasă. Menta piperită și menta verde au echilibre aromatice diferite.

Mentha × piperita este un hibrid de mentă de apă și mentă verde. Uleiul se obține prin distilarea cu abur a părților cu frunze și flori; mentolul contribuie semnificativ la caracter. Soiul și procesarea influențează rezultatul. Nota poate contrasta cu elemente calde sau moscate fără a evoca neapărat dulciuri. Numele descrie mirosul, nu stabilește răcorire fizică ori beneficii terapeutice.