COAJĂ DE MANDARINĂ

Coaja de mandarină pune accentul pe învelișul aromat și pe mirosul citric proaspăt eliberat la decojirea fructului. Impresia rotundă, zemoasă poate avea o nuanță florală fină, iar coaja mai incisivă echilibrează dulceața. În parfum poate adăuga florilor un accent fructat sau poate contrasta cu lemnul cald. În funcție de material și compoziție, se remarcă fructul copt ori coaja mai verde și acrișoară.

Uleiul natural din coajă de mandarină se obține prin presare la rece. Mandarina verde se recoltează înainte de coacerea deplină, iar uleiul de mandarină roșie provine din fructe coapte. Exemplele furnizorilor merg de la ulei verde floral și proaspăt la ulei roșu mai blând și mai dulce. Nota de mandarină nu indică un anumit tip și nu confirmă prezența unui ulei natural anume.