LEVISTAMEL

Levistamel are dulceață de caramel, cu lemn-dulce și fațete balsamice calde. Poate aminti și de țelină și schinduf, dând dulceții o margine ierboasă cu tentă culinară. Este mai complex decât o simplă impresie de miere sau vanilie. În parfum poate îmbogăți un motiv gurmand cu zahăr gătit sau introduce un accent cald neașteptat între ierburi și conifere.

Levistamel este un material aromatic Givaudan, al cărui catalog include o diluție de 25% în citrat de trietil. Aparține familiei lactonelor aromatice; numele nu înseamnă extract de miere ori leuștean. Doza și formula modelează echilibrul dintre caramel și ierburi. Nota nu stabilește dulceața întregului parfum sau durata sa.