LIMETĂ CAVIAR

Limeta caviar, numită și finger lime sau Lemon Caviar, poate inspira o notă citrică vie și luminoasă. Caviar descrie pulpa în biluțe, nu un miros de pește sau de sare. În parfum poate însoți ierburi aromatice ori contrasta cu lemn uscat. Expresia depinde de amestec, fără o formulă unică sau un miros obligatoriu mai ascuțit decât lămâia.

Fructul provine de la Citrus australasica, specie originară din estul Australiei. Forma alungită ascunde mici vezicule cu suc, asemănătoare perlelor. Goldfield & Banks descrie finger lime ca sursă de prospețime citrică în parfumeria sa. Aceasta susține caracterul notei, dar nu stabilește o metodă universală de extracție și nici prezența pulpei în fiecare parfum care o menționează.