EUGENOL

Eugenolul miroase distinct a cuișoare, combinând condimentul dulce cu un fond lemnos. Poate da parfumului un accent cald și clar, fără a transforma întreaga compoziție într-un desert. Lângă flori, căldura poate sugera o petală condimentată; lângă lemn, poate sublinia caracterul mai uscat.

Este o moleculă aromatică individuală, nu alt nume pentru întregul ulei de cuișoare. Este unul dintre principalii lui compuși, alături de acetatul de eugenil și cariofilen. Apare și în materiale florale: IFF îl menționează în absolutul său de garoafă din Egipt. Legătura explică îmbinarea dintre cuișoare și impresia florală. Formula finală stabilește dacă această fațetă iese în evidență sau rămâne integrată în celelalte note.