PIERSICĂ DE DEȘERT (AUSTRALIA, QUANDONG)

Piersica de deșert australiană, sau quandong, inspiră o notă fructată cu caracter luminos și acrișor. Goldfield & Banks își descrie interpretarea prin piersică și rubarbă, cu impresie sărată, alături de pară, mandarină și alte note. Sugerează fruct cu o latură vie, nu doar pulpă moale și zaharată de piersică.

Reperul botanic este Santalum acuminatum, plantă din familia santalului cu fructe roșii. Nu este un piersic obișnuit, iar înrudirea nu face nota fructată să miroasă a ulei de santal. Interpretarea parfumeristică documentată este un acord: comparațiile fructate și efectul sărat descriu o creație olfactivă, nu un extract sau o rețetă dezvăluită. Notele cremoase ori lemnoase pot îmblânzi aciditatea și schimba cadrul fructului.