MUGURI DE CUIȘOARE

Mugurii de cuișoare aduc o impresie condimentată concentrată: caldă și dulce, dar clar pătrunzătoare. Caracterul familiar de cuișoare este strâns legat de eugenol, un component important al uleiului. Unele uleiuri din muguri au și un accent aproape metalic sau o nuanță mai întunecată de cacao, oferind mai mult contrast decât simpla dulceață condimentată.

Cuișoarele sunt bobocii florali uscați, încă nedeschiși, ai plantei Syzygium aromaticum. Distilarea cu abur produce ulei din muguri, diferit de cel obținut din frunzele aceluiași arbore. În parfum, nota poate forma un accent condimentat clar sau poate intra într-un acord cald mai plin, în funcție de celelalte materiale. Numele descrie aroma fără să garanteze un extract, o concentrație sau o poziție fixă în evoluție.