ZAHĂR CARAMELIZAT

Zahărul caramelizat evocă zahărul rumenit prin căldură, dând parfumului o impresie dulce cu o margine prăjită sau ușor arsă. Accentul cade pe zahăr; notele din jur îl pot orienta spre un desert cremos sau o pralină. Se suprapune cu caramelul, dar numele evidențiază rumenirea, fără a indica o rețetă completă de dulciuri.

În bucătărie, caramelizarea transformă zaharurile prin căldură; este mai mult decât dizolvare. În parfum, numele descrie această idee interpretată cu materiale aromatice, nu un proces culinar de fabricație. În compozițiile dulci, urmărește dacă fațeta oferă un accent prăjit delicat sau un contrast mai pronunțat de zahăr închis.